Questo articolo celebra la Carbonara, uno dei piatti più amati della cucina romana. Tutti quanti ormai la conosciamo, dalla sua versione più classica a quelle più alternative contemporanee. La Carbonara è una vera e propria tradizione con la sua combinazione di guanciale croccante, uova fresche, pecorino romano e pepe nero
Il cibo in Italia ed in particolar modo a Roma è stato sempre testimonianza e conseguenza di un passato e una tradizione. La maggior parte dei piatti e delle ricette non si limitano semplicemente ad essere tali, essi ci raccontano una storia di popolazioni e periodi storici che sono fortemente
Chi di noi non ha dei ricordi associati a odori e sapori della cucina capaci di riportarlo indietro di alcuni anni? Queste immagini, che la nostra memoria custodisce, sono evocate da stimoli che rimandano a memorie uniche legate alle nostre famiglie: il profumo del ragù la domenica mattina, il sapore
Dal martedì al sabato: 12.30-15; 19-23
Domenica: chiuso
Lunedì: 19-23