“Giovedì gnocchi”. Quante volte abbiamo sentito questa frase? È uno dei modi di dire più conosciuti legati alla cucina romana e ancora oggi, passeggiando tra le osterie e le trattorie della Capitale, non è raro trovare gli gnocchi protagonisti del menù del giovedì. Ma da dove nasce questa tradizione? E
Storia e segreti del secondo piatto romano per eccellenza Esistono piatti capaci di sfidare il tempo con la forza della loro indole più primordiale e verace. Nel panorama dei secondi romani, accanto alla ricchezza della coda alla vaccinara, alla consistenza avvolgente della trippa o all’intensità dei saltimbocca, l’abbacchio allo scottadito
Storia e segreti del primo piatto romano per eccellenza Esistono piatti capaci di sfidare il tempo con la forza della pura semplicità. Nel panorama dei primi romani, accanto all’iconica carbonara, all’intensità verace dell’amatriciana o al rigore storico della gricia, la cacio e pepe si distingue come un capolavoro culinario di
Quando si parla di cucina romana tradizionale, il pensiero corre subito alla carbonara, all’amatriciana o alla cacio e pepe. Eppure esiste un piatto che, più di ogni altro, racconta la vera anima popolare della Capitale: la trippa alla romana. Non è semplicemente una ricetta. È una testimonianza della storia di
L’estate romana è pronta a regalare emozioni, spettacoli e appuntamenti imperdibili. Tra concerti sotto le stelle, festival culturali, manifestazioni storiche e celebrazioni religiose, Roma si conferma una delle destinazioni più affascinanti d’Europa durante la bella stagione. Se stai programmando una giornata o una serata nella Capitale, il consiglio è semplice:
Per gli antichi Romani il vino non era semplicemente una bevanda: era un linguaggio. Parlava di ceto sociale, di religione, di ospitalità, di potere. Sapere quale vino servire, come diluirlo o a chi offrirlo per primo, erano scelte cariche di significato, allora come oggi. L’Enotria: la terra dei vini Gli
Dal martedì al sabato: 12.30-15; 19-23
Domenica: 12.30-15
Lunedì: 19-23